Quando l’uomo e la natura s’incontrano.
In questo mondo enoico dove prolificano gli ego smisurati e l’esagerazione dei narcisismi con lo “sbandierare” etichette che oggi passano per modaiole utilizzando le parole “biologico, biodinamico e vegano”, c’è chi rimane una realtà silenziosa e mai ostentata fatta di persone straordinarie che lavorano come un laboratorio di artigiani esperti e che potremmo definire artisti della natura.
A guidare questa validissima squadra c’è Sebastiano Cossia Castiglioni, proprietario dell’azienda Querciabella sita in Greve in Chianti, da sempre attivista vegetariano e sostenitore della filosofia vegana che ha fatto di 106 ettari vitati, una delle più grandi aziende biodinamiche presenti in tutto il territorio italiano.
— Cinzia Bonfa · Bibenda
